季節の和菓子と旬の食事。

虎屋　季節の生菓子　紅葉重ね(もみじがさね)

虎屋　11月後半の限定生菓子、紅葉重ね。

紅葉重ねは、＜かさねの色目＞にちなんだ菓銘です。かさねの色目とは、平安貴族社会の衣装などに見られる雅な色づかいのことで、季節ごとに植物などの名称が付けられています。

黄と紅のそぼろは、色づく山や木々を思わせ、深まる秋を映しているかのようです。きんとん製で白い小豆餡を包み込みました。文久元年、1861年から使われている意匠です。