季節の和菓子と旬の食事。

虎屋　季節の生菓子　遠紅葉(とおもみじ)

虎屋　11月前半の限定生菓子、遠紅葉。

遠くの山々に見える紅葉の様を表現しているそうです。紅・白・黒の三段の色で紅葉の美しさを抽象的に、情緒的に表現されています。

食感も羊羹の土台に湿粉製の生地を重ねています。