季節の和菓子と旬の食事。

虎屋　季節の生菓子　紅葉焼(もみじやき)

虎屋　10月後半の限定生菓子、紅葉焼。

紅葉の焼き印と紅のにおい(色差し)を配して、秋の彩りを表現した薯蕷饅頭です。

菓銘は、白居易(はくきょい)の漢詩の一節、「林間に酒をあたためて紅葉を焼(た)く」(秋の風情を楽しむ意)にちなんだものと考えられます。1746年、江戸時代からの意匠です。

和菓子としては、オーソドックスな美味しい薯蕷饅頭です。