鶴屋吉信 季節の上生菓子 乱桔梗(らんぎきょう)
鶴屋吉信 8月の限定上生菓子、乱桔梗。
連日の猛暑が続きますが、暦の上では、昨日が立秋で秋になりました。
この乱桔梗は、秋の七草のひとつでもある、桔梗が競うように咲き誇っている姿を表現した和菓子です。きんとん製の生地で中にはつぶ餡が入っています。
桔梗は和菓子のテーマとしてよく使われるものですが、秋の七草の話題として、お土産にお使いいただけますでしょうか。
同じきんとん製でも鶴屋吉信のきんとんはゆるく柔らかいもので、個人的には少し固めの虎屋のきんとん生地の方が好みです。固い柔らかいは、人の好みですが、大きく異なるかたさです。
