季節の和菓子と旬の料理

鶴屋吉信　季節の上生菓子　栗きんとん

鶴屋吉信　9月の限定上生菓子、栗きんとん。

蜜で煮た大粒の国産栗の下には、つぶ餡を置いて、まわりをそぼろ餡で覆っています。栗、つぶ餡、そぼろ餡、異なる3種類の甘みがハーモニーを奏でます。秋ならではの栗の和菓子です。