季節の和菓子と旬の食事。

虎屋　季節の生菓子　葛焼（くずやき）

虎屋　6月前半の限定生菓子、葛焼。

葛、砂糖、餡を煉って蒸し上げた生地をを枠に流し込んで、冷やしてから四角に切って、小麦粉をまぶして銅板で表面が焼かれています。葛と餡の組み合わせで、プルプルした食感が、おだやかな甘みとともに、美味しさを際立たせてくれます。

さすがのお菓子だと思います。お薦めします。