季節の和菓子と旬の食事。

虎屋　季節の生菓子　水仙夕涼み(すいせんゆうすずみ)

虎屋　8月前半の限定生菓子、水仙夕涼み。

夏季に多いパターンの葛製のお菓子、中の餡を工夫して、「水仙」という葛製を意味する名前を付けています。この期間は、青と白の餡を染め分けて葛で包んでいます。夕涼みの菓銘は、日本の夏の良き夕暮れの風景を想起させる、浴衣、打ち水などの風景をイメージしているものと思われます。味わいは、いつもの葛製菓子と変わるところはありません。