季節の和菓子と旬の食事。

老松　2月の和菓子　椿餅(つばきもち）

老松　2月限定の生菓子、椿餅。

道明寺粉の生地でこし餡を包み込み、椿の葉2枚で挟み込んでいます。

しっとりとしていて、シンプルで美味しい生菓子です。

虎屋の椿餅はシナモンが入っていて、独特の味わいがありますが、個人的には、老松の椿餅をお薦めします。

源氏物語にも登場するお菓子で、その歴史の長さに驚嘆します。平安時代の人も食べていたものかと思うと、ロマンを感じます。ぜひ一度お試しください。