子育てと和菓子、ときどき介護。

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  鈴懸　6月の上生菓子　紫陽花（あじさい）

  
  錦玉(きんぎょく）とは、寒天を溶かして作るお菓子の名前。赤紫、青紫、透明の錦玉を寄せ、求肥と白餡を包み込みました。　　　　　こんなにきれいで、こんなに美味しいお菓子はそうそう出会えるものではないと思います。　まさに梅雨の雨に濡れながら咲き誇る紫陽花、梅雨の合間の晴れ間に太陽の光を浴びてキラキラ輝く紫陽花。その紫陽花のきらめきを見事に具象化したビジュアルです。　　　　　　　　錦玉の中も餡だけでなく、求肥も入っていることで、味わいだけでなくもっちりした食感も加わって美味しい驚きがあります。　　　　　　お薦めの一品です。