虎屋季節の生菓子 奈良の都
虎屋4月前半の生菓子。
羊羹製、白餡入りのパターン。味はいつも通り。
奈良の東大寺にあるナラノヤエザクラは、国の天然記念物に指定されています。この「奈良の都」は、艶やかに匂い立つような八重桜一輪をかたどったお菓子です。花びらが幾重にも重なり咲く姿は、かつて都として栄えた奈良の華やかさを偲ばせます。
と、解説文にありますが、細工が丁寧なことに驚きます。この意匠が1856年、安政3年のものかと思うと、井伊直弼の安政の大獄の頃の和菓子ということに。江戸時代の武士や町人も食べていたかと思うと、ロマンさえも感じてしまいます。
