季節の和菓子と旬の料理

小布施堂　季節の和菓子　清流(せいりゅう)

小布施堂　7月から8月の期間限定販売生菓子、清流。

栗羊羹を川底に、寒天を川の水に見立て、涼やかに流れる夏の清流が表現されています。さらに、小豆を川底の石、煉り切りで青い楓の葉を作り、よりリアルに川の中の表情をお菓子に映しています。

涼を呼び、美味しくいただける和菓子です。猛暑が続く日のお土産にお薦めです。