季節の和菓子と旬の料理

鶴屋吉信　季節の上生菓子　晩菊(ばんぎく)

鶴屋吉信　11月前半の限定生菓子、晩菊。

晩秋に咲く遅咲きの菊を意匠化した和菓子。外郎製の生地で白餡を包み込んでいます。外郎製のオーソドックスなパターンのお菓子です。