季節の和菓子と旬の料理

鶴屋吉信　季節の上生菓子　水かえで(みずかえで)

鶴屋吉信　6月後半の限定販売上生菓子、水かえで。

水面に浮かぶかえでの葉を表しています。青楓(あおかえで)は、夏の季語で、さわやかな初夏の風景を彩ります。外郎製の生地で白餡を包んでいます。