季節の和菓子と旬の食事。

虎屋　季節の生菓子　霜の葉(しものは)

虎屋　12月前半の限定生菓子、霜の葉。

霜にあたって表面が紅色に変わった葉のことを「霜葉(そうよう)」というそうです。

この霜の葉はその様子を、白の薯蕷製、緑の羊羹製と紅く染めた白小豆で表現しています。味はもちろんのこと、食感でも楽しめる和菓子です。美味しいです。

2010年、平成22年に始まった新しい生菓子です。