老松 8月の限定生菓子 粟羊羹(あわようかん)
老松 8月の期間限定販売生菓子、粟羊羹。
一昨日に、虎屋の夏菊という和菓子をご紹介しましたが、それと同じ作りで、粟製という記述になりますが、穀物の粟を使うのではなく、新引粉（しんびきこ）、関西ではみじん粉と呼ぶもち米由来の粉と寒天を溶かした白双糖（しろざらとう）を加えて作り、色を付けたものをそう呼ぶそうです。
粟のような食感に近づいている気がします。珍しい和菓子なので、お土産としても喜ばれると思います。伊勢丹新宿店で老松ショップが出来たことで、買い求めやすくなりました。
