季節の和菓子をお土産に。
虎屋 6月1日から15日までの期間限定販売生菓子、水仙山吹。
水仙とは、葛を使ったお菓子の別称です。黄色く染めた葛で白餡を包み込んで、茶巾絞りにして作られた和菓子です。黄色い山吹の花を透明感のある葛を使って、素敵に仕上げられています。食感もぷるんとした葛の中に、甘さ控えめの白餡が待ち構えていて、美味しい和菓子を堪能できます。
1780年、江戸時代安永年間から続くと言われるこの山吹の和菓子を見ると、「七重八重花は咲けども山吹のみの一つだになきぞ悲しき」という和歌と、太田道灌の逸話を思い出します。梅雨時の雨降りも、その歌の風景を思い起こさせます。
美味しい和菓子で、山吹の花が好きな方、葛菓子が好きな方へのお土産に好適です。
