季節の和菓子と旬の料理

鶴屋吉信　季節の上生菓子　菊の雅(きくのが）

鶴屋吉信　8月後半限定の上生菓子、菊の雅。

菊の花を表現した和菓子。9月9日は重陽の節句で、菊の節句とも言われます。皇室の紋にも使われていて、花言葉も、高貴、高潔、高尚、とみやびなイメージがあります。最近ではあまり菊を見なくなった印象を個人的には持っています。

本当なら9月9日前に、お土産として持参して、重陽の節句の前祝いで食べられたらいいのですが、8月末で販売が終わってしまいます。

3/3、5/5、7/7に比べて、9/9の重陽の節句は、あまり取りざたされないので、菊のお菓子を食べたり、栗のお菓子を食べたりして、その節句を楽しめるといいと思います。

お菓子は、こなし製で白餡を包んだオーソドックスなものですが、菊が話のネタになると思います。