季節の和菓子と旬の料理

小布施堂　季節の和菓子　栗あん道明寺(くりあんどうみょうじ)

小布施堂　3月から4月上旬までの期間限定販売生菓子、栗あん道明寺。

道明寺粉で作った生地で包んでいるのが栗あんです。その生地を塩漬けした桜葉でくるんでいます。生地もほんのりさくら色に染まっていて、さくら尽くしの感じがする和菓子です。栗あんの桜餅も美味しくいただけます。