季節の和菓子と旬の料理

小布施堂　季節の和菓子　栗あん柏餅(くりあんかしわもち)

小布施堂　4月中旬から5月上旬の期間限定販売生菓子、栗あん柏餅。

蓬をまぜた餅生地で小豆餡でなく、栗あんを包み込んでいます。それを柏葉ではさんでいます。蓬の香りと苦みが栗あんの甘さを引き立たせます。

少し変わった趣の端午の節句の縁起菓子です。