季節の和菓子と旬の料理

虎屋　季節の生菓子　手折桜(ておりざくら)

虎屋　3月後半の限定販売生菓子、手折桜。

東京でも桜の開花宣言がありました。まん延防止等重点措置も解除され、今年こそは満開の桜の木の下で花見を楽しみたいものです。そんな美しい桜を手で折って持ち帰り、家でも愛でたい。そんな気持ちになる桜の華やかな様子を和菓子で表しました。

白餡を羊羹生地でつつんだ鮮やかなお菓子です。