虎屋季節の生菓子 紅抓羊羹(べにつまみようかん) 虎屋6月後半の限定生菓子、紅抓羊羹。 ふきんで茶巾絞りにした抓羊羹(つまみようかん), つまみ上げたようなこの意匠は江戸時代からよく見られるものだそうです。餡、砂糖、葛をねって、蒸しあげた生地で作ら…
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