季節の和菓子と旬の食事。

虎屋　季節の生菓子　都の春(みやこのはる)

虎屋　3月前半の限定生菓子、都の春。

紅と緑に染め分けて、京都の春の華麗さが表されています。

柳の緑や桜の紅を錦に見立てた古今集の歌「みわたせば柳桜をこきまぜて都の春の錦なりける」を思わせます。と、解説にありますが、まさにその歌を意匠にした和菓子と言えます。羊羹生地で白餡を包んでいますが、生地は色鮮やかで、見た目にも美味しい和菓子です。