季節の和菓子と旬の料理

虎屋　季節の生菓子　春菊(しゅんぎく)

虎屋　2月16日から3月3日までの期間限定販売生菓子、春菊。

春に咲く菊の品種を表した和菓子で、花弁を紅のそぼろ餡、花芯を黄色のそぼろ餡で表現しています。通常のきんとん製の生菓子のパターンで、あまり驚きがあるとは思えません。