季節の和菓子と旬の料理

虎屋　季節の生菓子　栗蒸羊羹(くりむしようかん)

虎屋　9月から10月末までの限定生菓子、栗蒸羊羹。

美味しい羊羹だと思ったら、通常の煉り羊羹と異なるそうです。餡に小麦粉と葛粉も入れて新栗と一緒に蒸し上げられているのだそうです。栗の味が引き立ち、美味しい羊羹になっています。お薦めです。