季節の和菓子と旬の食事。

虎屋　季節の生菓子　岩こす浪(いわこすなみ)

虎屋　7月後半の限定生菓子、岩こす浪。

この菓銘は、波間の岩をも乗り越える波の力強さを表した言葉で、盛りあがる岩礁に見立てた緑の煉り羊羹の上を、白い道明寺羹が覆い、色の取り合わせが涼しげな意匠の和菓子です。こうした煉り羊羹と道明寺羹の組み合わせは珍しいパターンです。ただ、味、食感に特段の感動は覚えませんでした。