季節の和菓子と旬の食事。

虎屋　季節の生菓子　西瓜(すいか)

虎屋　8月前半の限定生菓子、西瓜。

まさに旬の果実をお菓子に具現化した作品。西瓜の種は小豆で、紅の煉り羊羹を西瓜の赤い果実に、外側の皮を緑色の琥珀羹で、それぞれに見立ててこしらえてあります。全体には羊羹を食べているこころもちがします。見た目ほどに、食感の驚きはありませんが、夏の風物詩として、お土産などで話のタネにはなると思います。