虎屋 正月限定の生菓子 雪間の紅(ゆきまのべに)
虎屋 正月限定の生菓子、お題｢実｣にちなんだお菓子、雪間の紅。
縁起の良い南天と降り積もる雪がデザインされています。南天は難を転ずるの語呂合わせから縁起が良いとされ、正月飾りにも用いられます。
このお菓子では、緑の求肥で南天の葉を、紅のカルメラで赤い実を、白のカルメラで降り積もる雪を表しています。中には白飴餡という餡が入っていて、視覚、味覚ともに楽しめるお菓子です。
南天の実が、｢実｣にかかっているのでしょうか。このお題菓子用の新作です。
短歌が好きな方、皇室事が好きな方のお土産で喜ばれそうです。
