虎屋季節の生菓子 青梨(あおなし) 虎屋7月前半の限定生菓子、青梨。 梨は16世紀後半の茶会で、「菓子」としてよく使われていました。青梨は、葛粉を使った緑の水羊羹製で餡を包み、羊羹製の軸を付け、けしの実を散らしたお菓子です。青みがかったみずみずし…
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