季節の和菓子と旬の食事。

虎屋　季節の生菓子　主草(あるじぐさ)

虎屋9月前半の限定生菓子、主草。

菊は、気高くおめでたい花として、古くから愛されてきました。

「主草」は、菊の異称「クサノアルジ」より名付けられた言われています。

やや楕円形にかたどった菊の花に、一枚の葉を添えた上品な意匠です。と解説にあります。　明治時代の1907年から使われている意匠です。

羊羹生地で白餡を包み込んでいます。鮮やかな紅色と、中から出てくる餡の白い色が素敵なコントラストになります。美味しい菊の花です。