子育てと和菓子と旬の食。

虎屋季節の生菓子　沢辺の蛍(さわべのほたる)

虎屋6月後半限定の生菓子、沢辺の蛍。

川べりでほのかに明るい光を宿して飛ぶ蛍。夏の風物詩のひとつと言えます。水辺の草むらで光る蛍を、緑のそぼろと琥珀糖で表現されています。

ほぼ毎回作られる小倉餡をそぼろ状にした餡で包みこんだきんとん製の和菓子です。

蛍の光を思わせるヴィジュアルは、今年ほたる狩りの会がほとんど中止になっていることを考えると、お土産などでも重宝されると思います。お菓子の美味しさはお墨付きです。