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虎屋季節の生菓子　雪の下萌(ゆきのしたもえ)

虎屋2月前半限定販売の上生菓子。

雪の下でまさに萌え出でんとする草の芽は、「下萌」と呼ばれ、来る季節の息吹を感じさせます。

雪の下萌は、白と緑の染め分けで、雪と若い芽を表した和菓子です。

1824年から続く意匠です。

半月ごとに変わる上生菓子の中に、必ずきんとん製がありますが、今回はこの「雪の下萌」が、きんとん製です。

シンプルに美味しい生菓子です。