虎屋季節の生菓子 椿餅 シナモンの香りがする個性的な上生菓子です。 煎った道明寺粉と肉桂を混ぜて、蒸した生地で餡を包み、椿の葉ではさんでいます。 椿餅の歴史は古く、源氏物語にもその名前が登場するそうです。 虎屋のこの和菓子は、1651年の意匠のもの…