季節の和菓子と旬の料理

鈴懸　季節の生菓子　蓬乃柏餅(よもぎのかしわもち)

鈴懸　4月上旬から5月上旬の期間限定販売生菓子、蓬乃柏餅。

国産の米粉を蒸して搗いた餅生地に蓬をふんだんに混ぜて、中に十勝産の小豆のつぶ餡を包みました。餅生地を兜の形に仕上げ、柏の葉で巻いています。美味しい柏餅です。