季節の和菓子と旬の料理

仙太郎　季節の和菓子　柏餅　粒

仙太郎　4月7日から5月24日までの期間限定販売生菓子、柏餅　粒。

さくら餅の次は柏餅、5月5日の端午の節句に向けて各社が競って販売してくれます。柏の葉が次の新芽が出ないと古い葉が落ちないことから、子孫繁栄の象徴として、変わらぬ人気を維持しています。縁起もあるけど、やはり美味しいのがその理由ではないでしょうか。だいたい各社ともこし餡、みそ餡、つぶ餡の3種類を作り、つぶ餡は蓬の餅生地で作られることが多くなっています。

仙太郎のつぶ餡も、うるち米粉をこねて、蒸して、蓬を混ぜて作っているそうですが、その蓬の香りと、仙太郎のつぶ餡の甘さがマッチして、とても美味しい柏餅になっています。販売期間中、何度も買って食べてしまいます。