季節の和菓子と旬の料理

虎屋　季節の生菓子　一花椿(ひとはなつばき)

虎屋　1月後半限定の生菓子、一花椿。

冬場の茶席のお花は椿を使われることが多いそうで、和菓子のモチーフも椿に関するものがたくさん作られます。花言葉も赤い椿の花は、「控えめな愛、理想の愛、気取らない魅力、気取らない優美、気取らない美しさ、謙遜」など、日本人の好きな言葉も多く、古くから愛されてきました。

この一花椿は、とても美しい型で作られていて、見ているだけでもうれしくなるようなお菓子です。