季節の和菓子と旬の料理

虎屋　季節の生菓子　好文花(こうぶんか)

虎屋　12月29日から1月15日までの期間限定販売生菓子、好文花。

1907年から100年以上続く意匠。好文花とは梅の別名「好文木(こうぶんぼく)」から付けられた菓銘だそうです。中国の晋の武帝が学問に親しむ際に梅の花が咲いたという故事にちなんでいるそうです。すてきな型の梅の花です。お菓子そのものは、羊羹製の定番パターンで中は白餡です。型の意匠はきれいに思いますが、特段驚くことはないお菓子だと思います。