虎屋 季節の生菓子 大徳寺・紅(だいとくじ・べに)
虎屋 11月後半の限定和菓子、大徳寺・紅。
きんとん製で御膳餡を中に包み込んだオーソドックスな和菓子のパターンです。1687年、江戸時代から続く由緒のある意匠です。
大徳寺とは、京都紫野にある禅宗の寺院で、千利休の時代から茶道と深く関わってきた寺院です。大徳寺、大徳寺きんとんと呼ばれるきんとんのお菓子が古くから茶会で使われてきたことから、この菓銘がついているそうです。
お菓子に特別感はありませんが、その背景は長い歴史があって、思いを馳せながら食べる楽しさがあります。
