季節の和菓子と旬の料理

虎屋　季節の生菓子　吹上の浜(ふきあげのはま)

虎屋　11月前半の限定生菓子、吹上の浜。

吹上の浜は、菊の花が浜風にゆらめくさまを表したお菓子です。吹上の浜は、現在の和歌山県紀ノ川河口の西の浜一帯の呼称だそうです。吹上の浜は、歌枕として多くの歌に詠まれているそうです。オーソドックスな羊羹生地のパターンの和菓子です。