季節の和菓子と旬の食事。

虎屋　季節の生菓子　水仙夏の霜(すいせんなつのしも)

虎屋　7月前半の限定生菓子、水仙夏の霜。

水仙とは葛製を表す言葉です。夏の霜とは、夏の夜に霜が降りたように、月の光が明るく地上を照らしている様子を表しているのだそうです。このお菓子は、紅餡を包む葛製の生地が月光を思わせる涼しげな和菓子ですと、解説にある通り、神秘的なビジュアルに加え、食感、甘さともに申し分ない、美味しい和菓子です。お薦めします。