季節の和菓子と旬の食事。

虎屋　季節の生菓子　井出の里(いでのさと)

虎屋　5月前半の限定生菓子、井出の里。

井出(手)とは、現在の京都府綴喜(つづき)郡井手町にあたり、山吹の花の名所として知られていたそうです。そのことから、井出の名前のつくお菓子には、山吹の花の色、黄色が使われているものが多いそうです。

このきんとん製のお菓子は、1694年の元禄時代から作られていたものだそうです。歴史をしのんで食べるのも楽しいお菓子の味わいかただと思います。