季節の和菓子と旬の食事。

虎屋　季節の生菓子　松襲(まつがさね)

虎屋　12月前半の限定生菓子、松襲。

松襲は、かさねの色目にちなんだ菓銘で、かさねの色目とは、平安貴族社会の衣装などに見られる雅な色使いのことで、季節ごとに植物の名前などの名称が付けられています。

お菓子の緑は松葉の色、紫は木陰を表していると言われているそうです。高貴な色合いや菓銘の響きから、雅な王朝時代が偲ばれる和菓子です。

お菓子そのものはきんとん製で、中に小倉餡を包み込んでいます。