季節の和菓子と旬の食。

老松の朝涼(ちょうりょう)

老松の期間限定生菓子、朝涼。

朝顔の花を模したお菓子と言われています。白餡を蒸してつくるこなしという技法で作られています。

インターネットに解説などもなく、このお菓子に関する情報が少ないのですが、朝顔というより、小さな桃に似ているように思います。

お菓子そのものは、美味しい一品です。