季節の和菓子と旬の料理

老松　8月の限定生菓子　桔梗餅(ききょうもち)

老松　8月の限定販売生菓子、桔梗餅。

秋の七草のひとつ桔梗の焼き印がほどこされた羽二重餅製の和菓子。羽二重餅とは、餅粉を蒸して、水飴と砂糖をまぜて練り上げて作るそうです。柔らかい生地で、白餡が包んであります。

季節性は焼き印の表現だけなので、話題性のインパクトは弱いように思いますが、美味しい和菓子なので、お菓子本来の美味しさをお土産として使うことができます。