季節の和菓子と旬の料理
老松 8月の限定生菓子、酔芙蓉。
酔芙蓉は花の名前で、朝咲くその花は、白い花で夕方になるにつれピンク、赤系統の色に染まり1日だけ咲いて花びらが落ちるのだそうです。私は初めて知るお花でした。
夏から秋にかけて咲く花だそうです。その色の変化からお酒に酔う様と近しい、そうしたことから、酔うという字が使われているそうです。
こなし製の生地で白餡を包み込んでいてお菓子としてはオーソドックスなものです。
酔芙蓉のお花の話が話題にもなる、お土産にも使える和菓子です。
老松 8月の限定生菓子、酔芙蓉。
酔芙蓉は花の名前で、朝咲くその花は、白い花で夕方になるにつれピンク、赤系統の色に染まり1日だけ咲いて花びらが落ちるのだそうです。私は初めて知るお花でした。
夏から秋にかけて咲く花だそうです。その色の変化からお酒に酔う様と近しい、そうしたことから、酔うという字が使われているそうです。
こなし製の生地で白餡を包み込んでいてお菓子としてはオーソドックスなものです。
酔芙蓉のお花の話が話題にもなる、お土産にも使える和菓子です。