子育てと和菓子と旬の食。

仙太郎　くず桜

仙太郎の夏のお菓子、くず桜。

葛が透明になるまで暖めて(本返し）、小豆のこし餡を手で包み、最後に塩漬けされた２枚の桜葉で挟みこんだお菓子です。

葛のプルプルとした食感の後に上質な甘味が待っていて、心が震える美味しさを味わえます。冷やして食べてもまた違った美味しさを楽しむことができます。暑い日のお土産にもらうと嬉しい和菓子です。