子育てと和菓子、ときどき介護。

亀十の　松風

浅草　亀十のどら焼きに次ぐ人気商品がこの松風。シフォンケーキのようでもある周りの生地はふわふわで蒸しパンのようでもあります。黒糖を混ぜて作った生地でつぶ餡が巻き込まれていて、異なる甘さの二重奏で味覚を楽しませてくれます。

黒糖の色と生地の表面の感じが松の木に似ているところから命名されたと言われています。

生地も餡も、いずれもシンプルな甘さですが、口当たりは優しくまた食べたくなる欲求にかられるお菓子です。