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3月後半～4月上旬限定の上生菓子。
移り行く季節の変化により、その装いを変える山桜をきんとんで表現しています。
春らしく淡い色合わせが美しい和菓子です。と解説にありますが、期間限定の上生菓子で、いま一番美味しいのが、鈴懸のお菓子ではないでしょうか。
残念なのは、買える場所が限られていることで、東京では、新宿の伊勢丹と日比谷ミッドタウンの２ヶ所になってしまいます。
同じきんとんでも、その素材にこだわり、より季節感を表そうとしています。上品な甘さで、きんとんも口の中でやわらかに溶けていきます。
子どもにもこの和菓子が表す季節感を、郊外に連れ出して感じさせてあげたくなるような逸品です。
