子育てと東大と和菓子、ときどき介護。

虎屋季節の生菓子　鶯餅(うぐいすもち)

餡を包んだ求肥の両端をつまみ、青きな粉をまぶして鶯の姿や羽色を表した、2月限定の春ならではのお菓子です。3月3日までの販売です。

まず上等なきな粉の香りが嗅覚を楽しませてくれます。続いて求肥のもっちりした食感と御膳餡の品格のある甘味が味覚をしっかりと楽しませてくれます。

さすがは虎屋とうならせられるひとしなです。