子育てと東大と和菓子、ときどき介護。

虎屋季節の生菓子　歌(うた)

虎屋、2月前半の季節の上生菓子。じょうよ饅頭で意匠は、梅にうぐいす。春を待って開花した梅の小枝でうぐいすが鳴いている様子が描かれています。

菓子の名前、歌もそのうぐいすが鳴いている様を歌っているようにとらえ、つけた名だと思います。

ふんわりとしたじょうよの皮と、中の餡が優しく調和した、のどかな気持ちにさせてくれる逸品です。