季節の和菓子をお土産に。

虎屋　季節の生菓子　黒梨(くろなし)

虎屋　8月16日から31日までの期間限定販売生菓子、黒梨。

7月後半の限定生菓子に青梨という菓銘の和菓子がありましたが、それの黒梨版といってもいいくらいです。どちらも葛粉の入った水羊羹生地、羊羹製の軸にけしの実をまぶしていて、異なるのは、生地の色と中の餡が、青梨は白餡入りに比べて、この黒梨には御膳餡が入っているところです。葛の入った水羊羹は食感も楽しめます。

梨は昔、茶会のお菓子として使われていたことから、青梨の原型が1827年に作られています。この黒梨は、おそらくそれをオマージュして1934年に作られたのではないかと思います。果物の梨も旬を迎える中、梨テーマのお土産は喜ばれると思います。